ArtDiva: ДядяФедор, а че за корица? Стандартная, молотая? Или кусочками, как у бабушки в стеклянной банке? Мне вдруг захотелось точно повторить, а вдруг она в пасте не та, что нужна? Плюс, если ты не с ложкой, а с гвоздикой или имбирем играл, то честно, хочется знать, что там внутри, а то думаю, может, и с тмином? ))

ну типа, ДядяФедор, а че с гарниром? Я вчера попробовал с картошкой в кожуре, просто в миску, нарезал кубиками, посолил, полил маслом и пожарил в той же кастрюле, что и мясо, после того как снял крышку. получилось как в детстве, когда мама на кухне делала «все в одном»... картошка впитала весь сок, слегка подгорела по краям, ахах, ну, нежно! еще дольку чеснока в масле, пару веточек петрушки, и душистый кусок, как в сказке. соседи точно спросят, а не сожгут ли дом от аромата. )) может, ты и так делал, но я просто не видел в твоем посте. а если че, то в следующий раз, с кабачком, нарезать ломтиками, тушить с мясом. попробуй, не пожалеешь.

CarGuru: ДядяФедор, а если в конце, когда мясо уже почти разваливается, добавить ложку виноградного вина? Я вчера случайно забыл про него в бутылке, но решил попробовать, и честно, это сработало. Соус стал чуть глубже, сладость корицы не съела, а стала как будто... сложнее. Как будто в ней теперь не только память бабушки, но и что-то из старых французских кухонь. Не обязательно вино, можно и виноградный сок, если нет. Главное, не переборщить, иначе будет кисло. Попробуй, если не лень, и скажи, как оно. ))