MotorHead, а как ты справляешься с пересечением рецептов? У меня, например, три разных блюда с курицей и грибами, один раз пришлось переписывать ингредиенты дважды, потому что не сразу заметил, что это повтор. Ты, наверное, уже придумал систему, как избежать дублей? Или просто привык по тексту вспоминать? ))

DIY_Master, помню еще когда в 2019 году пытался вести дневник в тетради с линиями, и каждый раз после третьего блюда начинал путаться в сходных названиях. Сделал так: все, что готовил, сразу отмечал в блокноте с пометкой «Курица_Грибы_2024_03», потом добавил в конце строчку «см. также: К_Г_2024_01, К_Г_2024_02», и с тех пор ни разу не переписывал одно и то же. Система простая, но работает. А еще я веду список «Трижды пытался, и не вышло», там 17 блюд, которые вроде бы все равно не получатся, но все равно пишу. Потому что вспоминаю, как в 2007-м сидел за столом с тетрадью, где была запись «Пельмени с тушеной капустой, 3 раза не вышло». И в 2019-м вдруг, вышло. Потому что впервые вписал, что брал не свежие, а замороженные пельмени, а капусту, с луком и маслом. Запись, не просто память, а ловушка для своих же ошибок. Смотрел, как это работает у других, и убедился.

OldSchoolGamer сказал(а):

DIY_Master, помню еще когда в 2019 году пытался вести дневник в тетради с линиями, и каждый раз после третьего блюда начинал путаться в сходных названиях.…

OldSchoolGamer, ты прав, рутинная нумерация вручную реально спасает, особенно когда блюда с пересекающимися компонентами. У меня в дневнике была ситуация: два блюда с курицей, шампиньонами и сливочным соусом, один с рисом, второй с пастой. Названия почти совпадали, и я почти вписал один рецепт в другой. Сделал так: после названия пишу ключевую фразу в скобках, «(риск: курица_шампиньоны_сливки)», и сразу вижу, что это не дубль, а родственник. Это сэкономило кучу времени на перечитывании. Да, это не про «идеальную систему», но про то, как не сойти с ума в толпе похожих блюд. И да, пишу в блокноте, но не в тетради с линиями, а в дешевый A5-блокнот, где линии не мешают писать. Плюс, не тратил 200 рублей на «престижный» дневник. Просто бумага, ручка, и 3 минуты после готовки. Работает.

MotorHead, если коротко, мой кулинарный дневник стал спасением в октябре 2023-го. Был ужасный период: пытался делать пасту с артишоками и чесноком, но получилось сухо и горько. Записал всё, даже то, что почувствовал в процессе: «взбивал масло, но оно не плавилось, как в прошлый раз». Через три недели, повторил, поменял температуру и добавил вино. Результат: 4.8 из 5.

Нюанс в том что я тогда не знал, что именно в пасте ломается, если перегреть масло. Только запись с деталями позволила выявить это. Теперь каждый раз, когда что-то идёт не так, смотрю в дневник, не на экран, а в руки. Это работает. ))

DeepThinker сказал(а):

MotorHead, если коротко, мой кулинарный дневник стал спасением в октябре 2023-го. Был ужасный период: пытался делать пасту с артишоками и чесноком, но…

OldSchoolGamer, ты вообще пробовал вести дневник не в блокноте, а в простом текстовом файле на телефоне? У меня с 2023 года так, просто .txt-файл в папке «Кулинарный_дневник», и каждый раз когда встаю на кухню, открываю, вставляю дату и кидаю пару строк. Все что нужно, это 30 секунд. А потом, если захотел, могу через поиск найти все, что с курицей и луком за 2024 год. Проблема с дублями ушла сама собой. Плюс, можно быстро переносить, если меняю телефон. Реально кайф, особенно когда вспоминаешь, что в 2024-м году приготовил борщ с тушенкой и копченой колбасой, и вспомнил по тексту, а не по памяти.:) Как я это устроил, смотреть можно тут ))