Хотите порадовать себя сочным, ароматным стейком? Не проблема! Следуйте моим советам, и у вас все получится. Ну типа, гарантирую!
- Выбор мяса. Идеально подойдут рибай, стриплойн или филе-миньон. Важно: мясо должно быть комнатной температуры.
- Подготовка. Обсушите мясо бумажным полотенцем, натрите солью и перцем.
- Жарка. Разогрейте сковороду до максимальной температуры, добавьте немного растительного масла. Обжаривайте стейк с каждой стороны до желаемой степени прожарки.
- Определение степени прожарки: используйте термометр для мяса или просто ориентируйтесь по времени. Загляните в интернет, там куча таблиц.
- Отдых. Дайте стейку отдохнуть 5-10 минут после жарки. Это позволит сокам равномерно распределиться.
- Подача. Подавайте стейк с овощами, соусом и бокалом красного вина. Приятного аппетита!
И помните: хороший стейк не терпит суеты. Готовьте с удовольствием!