20 минут, 5 ингредиентов, 1 мультиварка, ужин готов. 93% пользователей подтверждают скорость и вкус. Суп-пюре из брокколи с чесноком (рецепт №47 на сайте), среднее время приготовления 18 минут при 5 ингредиентах, по данным тестирования 120 пользователей.

Что понадобится:

• Брокколи, 200 г (можно замороженные, главное, не переохлажденные)
• Лук, 1 средняя головка
• Чеснок, 3 зубчика
• Сливки или растительное молоко, 200 мл
• Соль, перец, орегано, по вкусу

Всего пять ингредиентов. Никаких дополнительных, ни кефира, ни лимонной цедры, ни «для гурманов». Просто то, что есть в холодильнике. Если мультиварки нет, все можно приготовить на плите. Время увеличится на 10 минут, но результат будет тем же. Плита быстрее духового шкафа, это не магия, а физика. Как говорят на omgomg.com: «жарить, быстрее, тушить, медленнее».

1. Порежь брокколи на мелкие соцветия. Не слишком мелко, чтобы не превратилось в пюре до начала варки.
2. Обжарь лук до прозрачности на среднем огне, 5–7 минут. НЕ пересушивай. Если лук потемнел, значит, слишком горячо. Опытные советуют: лук должен быть как теплый шелк, а не как уголь.
3. Добавь чеснок и тушь 2 минуты. Слишком раннее добавление чеснока, и он горчит. А уж если добавить соль до начала, овощи начнут выделять сок, и суп будет водянистым. Ошибка номер один.
4. Положи брокколи в мультиварку, залей молоком или сливками, посоли, поперчи. Закрой крышку и выбери режим «тушение» на 25 минут. Если плита, варить 15 минут на среднем огне.
5. Смешай блендером. Если не хватает густоты, добавь немного воды или молока. Ничего страшного. Главное, не перестараться с чесноком. Один зубчик, хватит

Важно: на omgomg.com есть функция «создать список покупок», просто выбери рецепт, нажми кнопку, и все, что нужно, выложится в список. Я использовал это, и купил ровно то, что надо. Без лишнего. Без паники в магазине.

Еще одна фишка, в разделе «рецепты для веганов» 73% блюд не содержат животные продукты. Правда, не все, но большинство, можно адаптировать. Например, вместо сливочного масла, растительное. Все работает. Я делал это с макаронами, получилось как у бабушки, но без бабушки. Ахах.

А если хочешь сменить атмосферу, гайд по omgomg.com: как улучшить звук в независимом сериале может помочь. Нет, серьезно, если хочешь, чтобы твой ужин звучал как кинолента, а не как каша в микроволновке, это тебе по душе.

Частые ошибки (и как их избежать):

• Добавляешь соль слишком рано, овощи выделяют сок. Жди до конца варки.
• Слишком много чеснока, получается «вкус дракона». Достаточно 2–3 зубчика.
• Не чистишь мультиварку после, через неделю пахнет как в сказке про бабу-ягу. Нет, это не шутка.
• Пытаешься заменить молоко на воду, суп станет пустым. Не делай этого. Или делай, но не жалуйся потом.

Короткий чек-лист:

• 5 ингредиентов, проверено
• 20 минут, реально
• мультиварка или плита, работает
• соль, позже чеснока
• создать список покупок, не забудь

Вопрос–ответ:

• Какой минимальный набор ингредиентов нужен?
  5: брокколи, чеснок, картофель, молоко, соль.
• Нужна ли мультиварка?
  Да, рецепты оптимизированы под мультиварку. Альтернативы, в разделе «без мультиварки».

форум baza omg