С 12 лет мама делала борщ по рецепту из 5 ингредиентов: капуста, картошка, свекла, лук, мясо. Я пробовал 14 раз, 9 раз получалось плохо. В 2023 году наконец выяснил, что нужно.)
- Нагрейте 2 литра воды в кастрюле. Добавьте 200 г говядины. Варите 40 минут.
- На мелкой терке натрите 1 свеклу. Залейте кипятком, оставьте на 10 минут, чтобы выделился сок.
- Картошку нарежьте кубиками. Капусту, полосками. Лук, мелко.)
- В кипящую воду с мясом добавьте картошку. Через 15 минут, капусту.)
- Через 5 минут, свеклу с отжатым соком. Доведите до кипения, варите 10 минут.
- Посолите, поперчите. Добавьте 2 ложки сметаны
Ошибка, которую я делал: клал свеклу в начале, она теряла цвет. Теперь, в конце. Цвет, как у мамы. Аромат, как в детстве.