Друзья, сегодня поделюсь рецептом, который всегда собирает комплименты. Идеальный чизкейк – это не миф, он существует! Главное – соблюдать пропорции и температуру.
Ингредиенты:
- Печенье песочное – 200 г
- Масло сливочное – 100 г
- Сливочный сыр (крем-чиз) – 600 г
- Сахар – 150 г
- Яйца – 3 шт.
- Сливки 33% – 100 мл
- Ванильный экстракт – 1 ч.л.
Приготовление:
- Основа: Печенье измельчить в крошку, смешать с растопленным маслом. Выложить в форму, утрамбовать и убрать в холодильник.
- Начинка: Сливочный сыр взбить с сахаром и ванилью до однородности. По одному добавить яйца, каждый раз хорошо перемешивая. Влить сливки, еще раз перемешать.
- Выпекание: Вылить начинку на основу. Запекать при 160°C около 50-60 минут. Центр должен остаться слегка подрагивающим.
- Охлаждение: Дать чизкейку остыть в выключенной духовке с приоткрытой дверцей, затем убрать в холодильник минимум на 4 часа.
Угощайтесь! Этот рецепт работает как часы. А все ингредиенты можно выгодно купить, например, на slon3.cc.