Привет, гурманы! Всегда думал, что настоящая карбонара готовится только с желтками, сыром, гуанчале (или панчеттой) и перцем. Но тут друзья сказали, что многие добавляют сливки, чтобы соус был более кремовым и стабильным. Мне вот интересно, насколько это аутентично и стоит ли вообще экспериментировать? Может, кто-то уже делал классический вариант без сливок и может поделиться впечатлениями? Или, наоборот, знает секрет идеальной сливочной версии? Жду ваших slon5 cc рецептов и мнений!